Рецепт новогодней буженины из индейки

 

Для новогодней буженины из индейки припасем два килограмма индейки (диле), три чесночины, столько же листьев лавра, полулитровую банку ананасов кусочками, по две ложки муки и соевого соуса, приправы. Наломав лавровых листьев перемешать их с нарезанными тонкими дольками кусочками чесночин, затем – нашпигуем этим составом филе птицы, делая небольшие глубокие надрезы и помещая приправу туда. Поверхность же индейки промажем солью с мускатным орехом, после чего зальем еще и соевый соус, отправляя мясо мариноваться в холоде. Достав из маринада филе, переложить в форму для будущего выпекания, полив сверху еще небольшим количеством соевого соуса, выложить еще пару листиков лавра и открыв банку ананасов, слить в форму сок с них.

Выпекать в прогретой духовке, в укрытом виде, выпекая больше часа. Достав, убедитесь, что сок еще остался и, слив его – смешать с двумя ложками муки и кусочками ананасов, смешивая все. Вернем соус к нашей индейке, хорошо залив ее им, отправляя еще запекаться уже в открытом состоянии, давая поверхности стать светло-золотистой. До подачи непременно нарезать новогоднюю буженину из индейки на ровные, красивые, нарядные ломтики и полить их хорошо ананасным соусом.